Κυριακή, 1 Μαΐου 2011

Ελαιόλαδο με κάππαρη και καυτερές πιπεριές

Το μυστικό για την παρασκευή ενός εξαιρετικού αρωματισμένου λαδιού είναι τα καλά φρέσκα αρωματικά φυτά και άριστης ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο.
 ΥΛΙΚΑ:
2-3 κουταλιές της σούπας κάππαρη χοντρή στο αλάτι και όχι στο ξύδι
1-2 φρέσκες ή ξερές καυτερές πιπεριές
2 φλυτζάνια παρθένο ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεπλένουμε πολύ καλά την κάππαρη και την στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.Ψιλοκόβουμε την κάππαρη και την τοποθετούμε σε εντελώς στεγνό μπουκάλι που να χωράει 2 φλυτζάνια υγρό.Προσθέτουμε τις πιπεριές και γεμίζουμε το μπουκάλι με ελαιόλαδο.Κλείνουμε καλά το μπουκάλι και το διατηρούμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος ,για μια εβδομάδα ανακινώντας το πότε πότε και φυσικά πριν από κάθε χρήση.Το ελαιόλαδο με την κάππαρη μπορούμε να το διατηρήσουμε μέχρι 3 μήνες πάντα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες και βραστά λαχανικά.

1 σχόλιο:

  1. Καλό μήνα και καλό ξεκίνημα! Υπέροχο το αρωματικό λάδι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή