300 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
3 κρόκοι αυγού
180 γρ ζάχαρη ,χυμό από 2 λεμόνια και ξύσμα από 1 λεμόνι
2 φύλλα ζελατίνα (10 γρ)
3 ασπράδια αυγών χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα
Εκτέλεση :
Χτυπάμε τα ασπράδια με το 1/3 της ζάχαρης σε σφιχτή μαρέγκα . Μαλακώνουμε την ζελατίνα σε λίγο κρύο νερό και στην συνέχεια την λιώνουμε σε λίγο ζεστό . Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν . Προσθέτουμε σιγά -σιγά το χυμό λεμόνι το ξύσμα και τη ζελατίνα . Ανακατεύουμε προσθέτοντας την σαντιγί και στο τέλος πολύ απαλά την μαρέγκα .
Τοποθετούμε σε ποτήρια , βάζοντας στον πάτο του ποτηριού τραγανές νιφάδες βρώμης , μετά κρέμα πάλι νυφάδες και τέλος κρέμα και λίγο κανέλα .
Ωραίο, δροσερό, αρωματικό και τραγανό! Όλα τα συνδυάζει τούτη το γλυκάκι καλή μου.
ΑπάντησηΔιαγραφή