Σφηνάκια με μους λεμόνι και νιφάδες βρώμης

Υλικά:
300 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
3 κρόκοι αυγού
180 γρ ζάχαρη ,χυμό από 2 λεμόνια και ξύσμα από 1 λεμόνι
2 φύλλα ζελατίνα (10 γρ)
3 ασπράδια αυγών χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα
Εκτέλεση :
Χτυπάμε τα ασπράδια με το 1/3 της ζάχαρης σε σφιχτή μαρέγκα . Μαλακώνουμε την ζελατίνη σε λίγο κρύο νερό και στην συνέχεια την λιώνουμε σε λίγο ζεστό νερό. Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν . Προσθέτουμε σιγά -σιγά το χυμό λεμόνι, το ξύσμα και τη ζελατίνη . Ανακατεύουμε προσθέτοντας την σαντιγί και στο τέλος πολύ απαλά την μαρέγκα .
Τοποθετούμε σε ποτήρια ή σε μπολ της αρεσκείας μας τραγανές  νιφάδες  βρόμης μετά την κρέμα και συνεχίζουμε με μια ακόμα στρώση από νιφάδες και κρέμα, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κανέλα ..